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日常饮食搭配禁忌
四季适宜饮食——春
- 野菜 野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等，还含有各种矿物质及多种微量元素。同时，野菜也是提供膳食纤维的良好来源。
- 韭菜 韭菜含有丰富的营养物质，具有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维多，是人们必不可缺少的物质。春天常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。
- 菠菜 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。有通小便、清积热、促进胃肠和胰腺分泌、帮助消化吸收的作用。菠菜含丰富的叶酸，能减少体内导致血管收缩和硬化的氨基酸，并增加血管弹性和促进血液循环，能够有效预防心脏病。但是儿童在食用菠菜时要适量。
- 黄豆芽 春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品，可以有效地防治维生素B2缺乏症。烹调黄豆芽时不可加碱，要加少量食醋，才能保持维生素B2不减少。
- 竹笋 中医理论认为，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食，对防治咳喘有较好的效果。
- 胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。经常饮用胡萝卜汁有助于防止血管硬化，降低胆固醇功效，胡萝卜汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病。胡萝卜素是维生素A的半成品，是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠黏膜内转变为维生素A。因此，食用胡萝卜最好用油烹调，或切块与肉同炖。